Кофе Копи Лювак фото![Деликатесное кофе Копи Лювак Деликатесное кофе Копи Лювак](/uploads/posts/2010-08/thumbs/kofe-kopi-luwak-2.jpg)
Хочу вам представить этого милого зверька, который поедает кофейные плоды. Научное название азиатская пальмовая циветта. Это животное является пожалуй основным звеном в приготовлении кофейных зёрен. Не подумайте, что зверька убивают или мучают. Всё совсем хорошо для самого зверька и сборщиков урожая.
![Деликатесное кофе Копи Лювак Деликатесное кофе Копи Лювак](/uploads/posts/2010-08/thumbs/kofe-kopi-luwak-3.jpg)
Спелые плоды (кофейные вишни) собирают с плантаций.
![Деликатесное кофе Копи Лювак Деликатесное кофе Копи Лювак](/uploads/posts/2010-08/thumbs/kofe-kopi-luwak-4.jpg)
После сборки рабочие тщательно отбирают хорошие плоды от плохих
![Деликатесное кофе Копи Лювак Деликатесное кофе Копи Лювак](/uploads/posts/2010-08/thumbs/kofe-kopi-luwak-5.jpg)
А теперь самое интересное. Чистые и свежие кофейные плоды дают в пищу циветтам.
![Деликатесное кофе Копи Лювак Деликатесное кофе Копи Лювак](/uploads/posts/2010-08/thumbs/kofe-kopi-luwak-6.jpg)
Циветты с большим удовольствием поедают эти плоды и соответственно переваривают их.
![Деликатесное кофе Копи Лювак Деликатесное кофе Копи Лювак](/uploads/posts/2010-08/thumbs/kofe-kopi-luwak-7.jpg)
После этого зёрнышки без мякоти, которые вышли из зверька собирают
![Деликатесное кофе Копи Лювак Деликатесное кофе Копи Лювак](/uploads/posts/2010-08/thumbs/kofe-kopi-luwak-9.jpg)
Моют и сушат на солнце
![Деликатесное кофе Копи Лювак Деликатесное кофе Копи Лювак](/uploads/posts/2010-08/thumbs/kofe-kopi-luwak-10.jpg)
Просеивают от мелких частиц и оставшегося мусора
![Деликатесное кофе Копи Лювак Деликатесное кофе Копи Лювак](/uploads/posts/2010-08/thumbs/kofe-kopi-luwak-11.jpg)
Упечатывают в пакеты и отправляют в элитные рестораны. Вы не поверите, но Копи Лювак считается одним из самых дорогих сортов кофе. Если когда-то вы будете сидеть в ресторане и вам предложат это кофе вы будете знать, как его готовят.